2016年02月03日

2/28『林英達のワイン食堂』のご案内

おはようございます、醸造部 林英達です。

『林英達のワイン食堂』、2月もオープンいたします!!

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剪定作業を終えた畑を見ながら、「これからブドウがどんな一年を送るのか」という話をしたいと思います。

春、暖かくなるとブドウ達が目を覚まし、大地から水を吸い上げます。

いつ頃、芽を出すのでしょう?
どんな花が咲くのでしょう??
どのあたりにブドウはなるのでしょう??

この時期の畑には木しかありません(笑)
しかし、木しかないからこそ色んな想像を膨らませることが出来ます。

葡萄畑を感じてみませんか?
そうすればワインに親近感が湧きます。


『林英達のワイン食堂』は、ランチ付きのワイナリー見学会です。※要予約

料理人であり醸造家である経験を生かして(醸造はまだまだ見習いです)、料理とワインの合わせ方をもっと気楽に提案できればと考えています。

ワインにまつわる色んな話を交えながら、ワインと料理をお楽しみいただきたいと思います。

【日時】 2月28日(日) 11:00〜15:00
(終了時刻は多少前後します。)

【場所】カタシモワイナリー内テイスティングルーム
【費用】お一人様 4800円(税込)
グラスワイン 5種類付き
【定員】12名(先着順)
【ご予約】ワイン食堂 予約係
メール e-hayashi@kashiwara-wine.com
お申し込みいただいてから2日以内に上記のアドレスから返信いたしますので、受信できるように設定をお願いします。万が一2日以内に返信のない場合は、お手数をおかけしますが再度お申し込みいただきますようお願いします。

Facebookページ『林英達のワイン食堂』でも承ります。
※参加ボタンのクリックでは予約完了とはなりませんので、ご注意ください。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮願います。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転される方の飲酒はご遠慮頂いております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要に応じて日除けの帽子・水筒などをご準備下さい。
※やむを得ずキャンセルされる場合は、必ずご連絡をお願い致します。

katashimowinery1915 at 07:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)ワイナリー見学 「日程&ご予約」について 

2016年01月25日

2016年2月ワイナリー見学のご案内

今年に入り、気温の変化が極端ですね

寒さの厳しい日がありますが、ぶどうの木にとってはこの寒さが必要なので、ありがたいです

まだまだ寒い日が続きますが、2月のワイナリー見学のご案内をさせて頂きます

一日だけの開催です。ご予約は、お早めにお願いいたします。

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◆ワイナリー見学 【費用】 お一人様 1000円(試飲ワイン代込/ランチはございません。)

  2月 13日(土)  10:00~  担当:名物営業マン 山本 哲史

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15名様以上の団体でワイナリー見学をご希望の場合は、別途日時調整をさせて頂いております。
担当の山本までお問い合わせ下さい(ランチはございません)。

ご予約ご希望の方はお電話・メールにてお問い合わせください。

     
【ご予約】

ワイナリー見学予約係まで。TEL 072-971-6334
※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮頂いております。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転される方のワイン試飲はご遠慮頂いております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※やむを得ずキャンセルをされる場合はキャンセル待ちのお客様がおられますので、必ずご連絡をお願い致します。
※4名様以上にて実施いたします。勝手ながら定員に満たない場合は中止となります。その際はその旨ご連絡させていただきますので、恐れ入りますが他の日程をご検討下さいませ。

カタシモワイナリー

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2016年01月09日

アントワーヌとカタシモワインの会 〜牡蠣(かき)のコース〜

おはようございます、醸造部の林英達です。
ようやく冬らしい気候になりました。

柏原のフレンチレストラン アントワーヌにて、「アントワーヌとカタシモワインの会 〜牡蠣(かき)のコース〜」を開催いたします。

カタシモワイナリーの見学会では畑や醸造の事、ワインにまつわる色々な話をさせていただいています。

私は飲食店に勤めていた経験から、おのずと食に関する話題が多くなります。ワインと料理の組み合わせの話や、過去に行ったワイン会の話もさせていただきます。そして、「参加したかった!!」という声を特に多くいただくイベントが、三年前にアントワーヌにて開催した『牡蠣の会』です。

「牡蠣」をメイン食材にしたコース料理とカタシモワインを楽しんでいただく催しでした。

同じ食材でコースを構成するのはとても難しく、さらにワインと合わせるとなるとより一層難しくなります。

様々なタイプのワインに合わせるために、同じ食材でありながらバラエティに富んだメニューの構成が必要になります。

その時の「牡蠣の会」では、ミルク感たっぷりな旨味、磯の香り、弾力のあるプリッと肉厚な食感、、、。

調理法を巧みに変えて、あらゆる角度から牡蠣の魅力を味わえるコースとなりました。

↓↓↓↓
http://kingselby.livedoor.biz/archives/65761350.html


太田シェフとは、今まで様々なワイン会を開催してきましたが、この牡蠣の会は特に印象に残っています。

「もう一度、開催して欲しい」という声にお応えすべく、この度、牡蠣の会を開催する運びとなりました。今回も三重県の的矢かきを使用しますが、もちろん同じメニューではありません。新たなアイデアと工夫で、牡蠣の魅力をたっぷり堪能していただきたいと思います。

時代の変化と共に嗜好は変わりつつあります。カタシモワインも少しずつ変化しています。
どんなワインを合わせようかと、今からとても楽しみです。太田シェフと、料理とワインの打ち合わせをした際も、想像し思わず頬が緩んでしまいました。


『アントワーヌとカタシモワインの会 〜牡蠣(かき)のコース〜』

【日時】 2月7日(日) 12:00〜15:00
(終了時刻は多少前後します。)
【場所】アントワーヌ
大阪府柏原市大県1-4-1
近鉄大阪線「堅下」駅より徒歩1分
【費用】お一人様 8000円(税込)
グラスワイン付き
【定員】12名(先着順)
【ご予約】カタシモワイナリー
TEL 072-971-6334


【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※飲酒を伴うイベントのため、未成年のお客様のご来場はご遠慮願います。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転される方の飲酒はご遠慮頂いております。
※やむを得ずキャンセルをされる場合はキャンセル待ちのお客様がおられますので、必ずご連絡をお願い致します。


katashimowinery1915 at 08:30|PermalinkComments(0)TrackBack(0)イベント 

2016年01月06日

『ワイン食堂』満席のお知らせ

1/31『林英達のワイン食堂』は、おかげさまで満席となりました。

多数お問い合わせいただきまして、ありがとうございました。

今後も、皆様にぶどう畑やワインを楽しんでいただけるような様々な企画をしますので、
よろしくお願いします。



カタシモワイナリー

katashimowinery1915 at 06:47|PermalinkComments(0)TrackBack(0)ワイナリー見学 「日程&ご予約」について 

2015年12月29日

1/31 『林英達のワイン食堂』のご案内

来年の事を言うと鬼が笑う

ということわざがあります。

クリスマスも終わり年末に向けて何かと忙しいこの時期に、来年の告知をしたら 鬼も笑うかもしれません(*^_^*)

さて、『林英達のワイン食堂』を久しぶりに開店いたします!

冬の畑もいいですよ。
木しかないです(笑)

しかし、木しかない畑を知っていると、秋に葡萄がなっているのを見た時の感動はさらに大きいものです。

葡萄畑を感じてみませんか?
そうすれば、ワインに親近感が持てます。



『林英達のワイン食堂』はランチ付きのワイナリー見学会です。※要予約

料理人であり醸造家である経験を生かして(醸造の方はまだまだ見習いです)、料理とワインの合わせ方をもっと気楽に提案できればと考えています。

ワインにまつわる色々なお話を交えながら、ワインと料理を楽しんでいただきたいです。

【日時】 1月31日(日) 11:00〜15:00
(終了時刻は多少前後します。)

【場所】カタシモワイナリー内テイスティングルーム
【費用】お一人様 4800円(税込)
グラスワイン 5種類付き
【ご予約】ワイン食堂 予約係
メール e-hayashi@kashiwara-wine.com

Facebookページ『林英達のワイン食堂』のメッセージでも承ります。

※参加ボタンのクリック、またはタイムラインでは予約完了とはなりませんので、ご注意ください。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮願います。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転される方の飲酒はご遠慮頂いております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※やむを得ずキャンセルをされる場合は、必ずご連絡をお願い致します。

katashimowinery1915 at 07:25|PermalinkComments(0)TrackBack(0)ワイナリー見学 「日程&ご予約」について 

2015年12月23日

2016年1月ワイナリー見学のご案内

今年も残りわずか

心せわしい年の暮れ、何かと御多用とは存じますが、皆様何卒お気をつけて年末をお過ごしください

少し気が早いようですが、2016年最初のワイナリー見学のご案内をさせて頂きます

一日だけの開催です。ご予約は、お早めにお願いいたします。

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◆ワイナリー見学 【費用】 お一人様 1000円(試飲ワイン代込/ランチはございません。)

  1月 24日(日)  10:00~  担当:名物営業マン 山本 哲史

====================

15名様以上の団体でワイナリー見学をご希望の場合は、別途日時調整をさせて頂いております。
担当の山本までお問い合わせ下さい(ランチはございません)。

ご予約ご希望の方はお電話・メールにてお問い合わせください。

     
【ご予約】

ワイナリー見学予約係まで。TEL 072-971-6334
※勝手ながら土日祝、12月29日~来年1月4日はお休みをいただいております。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮頂いております。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転される方のワイン試飲はご遠慮頂いております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※やむを得ずキャンセルをされる場合はキャンセル待ちのお客様がおられますので、必ずご連絡をお願い致します。
※4名様以上にて実施いたします。勝手ながら定員に満たない場合は中止となります。その際はその旨ご連絡させていただきますので、恐れ入りますが他の日程をご検討下さいませ。

カタシモワイナリー

katashimowinery1915 at 07:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)ワイナリー見学 「日程&ご予約」について 

2015年12月10日

通信販売/年末・年始休業のご案内

いつも 「カタシモワイナリー通信販売」をご利用いただきまして、誠に有難うございます。
誠に勝手ながら、下記のとおり年末年始休業とさせていただきます。

期間中の商品発送・お問い合わせに関しましては以下のように対応させて頂きますので、
ご確認の上ご利用ください。

《休業期間》 12月26日(土)~1月4日(月)

●発送について
12月26日(土)~1月4日(月)のご注文につきましては、1月5日(火)より順次発送させていただきます。
通常よりも商品のお届けが遅れる場合がございますので、予めご了承ください。

●お問い合わせについて
<お電話での問い合わせ>
休業期間中は対応出来かねますので、ご了承ください。

<メール・FAXでの問い合わせ>
12月26日(土)~1月4日(月)中もお受けすることは出来ますが、ご注文商品の発送・お返事は、
1月5日(火)より、順次行って参りますので、ご了承ください。

ご不便をお掛けいたしますが、どうぞ宜しくお願い致します。


カタシモワイナリー

katashimowinery1915 at 18:19|PermalinkComments(0)TrackBack(0)お知らせ 

直売所/年末・年始休業のご案内

いつも カタシモワイナリー直売所をご利用いただきまして、誠に有難うございます。
誠に勝手ながら、下記のとおり年末年始休業とさせていただきます。

《休業期間》 12月31日(木)~1月3日(日)

尚、年内最終営業日は30日(水)、新年は4日(月)より営業致します。
ご不便をお掛けいたしますが、どうぞ宜しくお願い致します。


カタシモワイナリー

katashimowinery1915 at 18:09|PermalinkComments(0)TrackBack(0)お知らせ 

2015年11月27日

12月ワイナリー見学のご案内

今年最後のワイナリー見学のご案内です

先日の 『おもろいやんカタシモワイン祭り2015』の喧騒が嘘のように
ぶどう畑は、いつもの風景となっております。

『おもろいやんカタシモワイン祭り2015』の為に、残しておいたぶどうが、
ちょっぴり残ったぶどう畑の散策など、初冬のワイナリー見学をお楽しみいただけます

一日だけの開催です。ご予約は、お早めにお願いいたします。

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◆ワイナリー見学 【費用】 お一人様 1000円(試飲ワイン代込/ランチはございません。)

  12月 12日(土)  10:00~  担当:名物営業マン 山本 哲史

====================

15名様以上の団体でワイナリー見学をご希望の場合は、別途日時調整をさせて頂いております。
担当の山本までお問い合わせ下さい(ランチはございません)。

ご予約ご希望の方はお電話・メールにてお問い合わせください。

     
【ご予約】

ワイナリー見学予約係まで。TEL 072-971-6334
※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮頂いております。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転される方のワイン試飲はご遠慮頂いております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※やむを得ずキャンセルをされる場合はキャンセル待ちのお客様がおられますので、必ずご連絡をお願い致します。
※4名様以上にて実施いたします。勝手ながら定員に満たない場合は中止となります。その際はその旨ご連絡させていただきますので、恐れ入りますが他の日程をご検討下さいませ。

カタシモワイナリー

katashimowinery1915 at 14:23|PermalinkComments(0)TrackBack(0)ワイナリー見学 「日程&ご予約」について 

2015年10月15日

秋の出店情報

晴天続きで気持ちのいい毎日ですね
タンクやぶどうの移動、タンク洗い、仕込みの準備、晴れてとても助かっています

さて。
今秋も街にカタシモワイナリーをPRに行きます

10月15〜21日:京阪百貨店 京阪モール京橋店
ワインフェスタに出店
ワンフロアがワイン一色になるイベントです。
各お店がワインに合う食材をピックアップして、
フロアではグラスワインもお楽しみいただけます!

10月28〜11月3日:阪神百貨店 梅田本店
大ワイン祭
毎年恒例のワイン祭です。
そして、毎回恒例となったカタシモワイナリー山本のワイン漫談もございます
(29日17時〜、30日17時〜の予定です。)

11月4〜10日:高島屋 大阪タカシマヤ(難波)
「大阪ええもん」の企画でワイン売場にて店頭販売
また、カタシモのワインを使ったコラボ商品も高島屋さんにて限定販売されます


各会場でお待ちしております
(休憩、その他都合で弊社スタッフが現場を離れている場合もございます。)


カタシモワイナリー

katashimowinery1915 at 05:57|PermalinkComments(0)TrackBack(0)イベント