2016年04月20日

おおさかワインフェス2016in柏原 4/24(日)

もう暖かくなりましたね
今年もやります、おおさかワインフェス
今年はカタシモワインが幹事です。

そこで。
より楽しい会にできる様、走り回っています

今年の特徴は…
大阪ワイン5社に加え、ヒトミワイナリー、琵琶湖ワイナリー、神戸ワインも初出店64種類のワインをご用意。
大阪の21の名飲食店と地元柏原の10店舗、合計31店が大集合
初の柏原開催晴れた河川敷は気持ちいいですよ
  (4/20現在 晴れの予報です

前売りチケットには特製プラスティックワイングラスが付いています。
弊社直売所、チケットぴあにてご購入いただけます。


九州地震募金箱を設置し、またチャリティとして収益の一部を寄付予定です。
青空の下、ゆったり楽しみませんか?

ご参加をお待ちしております。

カタシモワイナリー

katashimowinery1915 at 14:58|PermalinkComments(0)TrackBack(0)イベント 

2016年03月30日

4/3(日)【追加募集!】合名山の桜を見た後、古民家でカタシモワインを楽しむ会

地元柏原太平寺の歴史ある街に佇む古民家で、
春の食材をふんだんに使った料理とそれに合うワインを堪能しながら非日常的なひとときを過ごしませんか?

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JR柏原駅すぐのワインバー「wine garden」さんとの共同企画ですが、まだ若干空きがありますので告知させていただきます。

自社のブドウ畑の中に、大阪平野を見降ろすようにたつ桜の木。

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ブドウ畑を散策しながら合名山にある桜を観に行き、
その後、古民家に会場を移し春らしい料理とワインを楽しんでいただこうという会です。

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大阪はこの週末に満開予想が出ています。
花見のご予定がまだ決まってないようでしたら、是非ともご参加ください。



料理はカタシモワイナリー醸造部の林が担当させていただきます。
【当日のメニュー】

フルーツトマトと湯葉のカプレーゼ
筍とモッツァレラの包み揚げ
ホワイトアスパラの茶碗蒸し
桜鯛と新れんこんのはさみ焼き 桜あんかけ
メインは和牛の煮込み料理(現在、考案中。。。)

市場の状況や仕入時のテンションでメニューは予告なく変更する場合もあります。


【日時】 4月3日(日) 11:00〜15:00
(終了時刻は多少前後します。)

【集合場所】カタシモワイナリー内テイスティングルーム
【費用】お一人様 5000円(税込)
グラスワイン付き
【ご予約】ワイン食堂 予約係
メール e-hayashi@kashiwara-wine.com
上記のアドレスより2日以内に返信いたしますので、受信できるように設定をお願いします。
2日以内に返信のない場合はお手数をおかけしますが、再度申し込みいただきますよう、よろしくお願いします。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮願います。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転される方の飲酒はご遠慮頂いております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※やむを得ずキャンセルをされる場合は、必ずご連絡をお願い致します。


katashimowinery1915 at 07:30|PermalinkComments(0)TrackBack(0)イベント 

2016年03月23日

3月 ワイナリー見学 満席のお知らせと 4月の予定

自社畑合名山の桜もほころび始めました
いよいよ春本番ですね
お蔭様で3月のワイナリー見学は満席となりました

4月のワイナリー見学についてのお問い合わせをたくさんいただき、ありがとうございます。
今年の「おおさかワインフェス2016」(4/24日)の幹事は、なんと弊社カタシモワイナリーです
と言うことで、お恥ずかしながらイベント準備に手一杯で、定期的なワイナリー見学の開催予定がございません。
実はこの「おおさかワインフェス2016」、物凄くおすすめイベントです
大阪のワイナリーに加え、丹波ワインさん、ヒトミワイナリーさん、神戸ワインさん、琵琶湖ワイナリーさんが出店
フードも約30店舗が出店します
関西のワイナリーが集まって、ワイナリーみんなで開催する関西最大級のワインイベントになります
お待ちしております

詳しくは大阪ワイナリー協会のHPまで

カタシモワイナリー

katashimowinery1915 at 11:15|PermalinkComments(0)TrackBack(0)イベント | ワイナリー見学 「日程&ご予約」について

2016年02月26日

3月 ワイナリー見学のご案内

少しずつ暖かくなり始めていますね。春はもうそこまで来ています

そんなぽかぽか陽気の季節に、ぶどう畑の散策とワインを楽しみませんか

運が良ければ、自社畑の桜も開花しているかもしれません

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

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◆ワイナリー見学 【費用】 お一人様 1000円(試飲ワイン代込/ランチはございません。)

  3月 27日(日)  10:00~  担当:名物営業マン 山本 哲史

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15名様以上の団体でワイナリー見学をご希望の場合は、別途日時調整をさせて頂いております。
担当の山本までお問い合わせ下さい(ランチはございません)。

ご予約ご希望の方はお電話・メールにてお問い合わせください。

     
【ご予約】

ワイナリー見学予約係まで。TEL 072-971-6334
※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮頂いております。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転される方のワイン試飲はご遠慮頂いております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※やむを得ずキャンセルをされる場合はキャンセル待ちのお客様がおられますので、必ずご連絡をお願い致します。
※4名様以上にて実施いたします。勝手ながら定員に満たない場合は中止となります。その際はその旨ご連絡させていただきますので、恐れ入りますが他の日程をご検討下さいませ。

カタシモワイナリー

katashimowinery1915 at 09:25|PermalinkComments(0)TrackBack(0)ワイナリー見学 「日程&ご予約」について 

2016年02月25日

3/20『林英達のワイン食堂』のご案内

『春のワイン食堂』を開催します。

おはようございます、醸造部の林英達です。
まだまだ寒い日が続き朝がなかなか起きにくいですが、もうすぐ春ですね。待ち遠しいです。

畑に、ふきのとうが出ています。

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もうすぐブドウ達も目を覚まし、今年も美味しい実をつくるための準備に入ります。皆様にお越しいただく頃には芽が出ていると思います。

葡萄畑を感じてみませんか?
そうすればワインに親近感が湧きます。

畑散策の後には春の食材をふんだんに使った料理と、それに合うワインをご用意します。
是非、ご参加ください。

『林英達のワイン食堂』とは、ランチ付きのワイナリー見学会です(要予約)。

料理人であり醸造家である経験を活かして(醸造の方はまだまだ見習いですが)、料理とワインの合わせ方というものを、もっと気楽に提案できればと考えています。

ワインにまつわる色んなお話を交えながら、ワインと料理を楽しんでいただきたいです。

【日時】 3月20日(日) 11:00〜15:00 (終了時刻は多少前後します。)

【場所】カタシモワイナリー内テイスティングルーム
【費用】お一人様 4800円(税込)
グラスワイン 5種類付き
【定員】8名(先着順)
【ご予約】ワイン食堂 予約係
メール e-hayashi@kashiwara-wine.com
上記のアドレスより2日以内に返信いたしますので、受信できるように設定をお願いします。
2日以内に返信のない場合はお手数をおかけしますが、再度申し込みいただきますよう、よろしくお願いします。

Facebookページ『林英達のワイン食堂』でも承ります。
※参加ボタンのクリックでは予約完了とはなりませんので、ご注意ください。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮願います。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転される方の飲酒はご遠慮頂いております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※お料理の都合上キャンセルはお受けしておりません。ご注意下さい。

katashimowinery1915 at 07:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)ワイナリー見学 「日程&ご予約」について 

2016年02月05日

ボンシィク出張レストランIN カタシモワイナリー古民家

ボンシィクさん主催のイベントの告知です



毎回大好評のカタシモワイナリーとボンシィクのコラボワイン会。
今回は、地元柏原太平寺の、歴史ある街に佇む古民家での開催となります。

旬の「八尾若ごぼう」、大阪産黒毛和牛「なにわ黒牛」をはじめ、地元のすばらしい食材と、この地で造られたワインとのハーモニー。フレンチのフルコースとワインを存分にお楽しみいただけます。
当日は、ワイナリー見学や、さまざまなタイプのワイン畑を見ていただくなど、イベントも盛りだくさん。
直で醸造家と料理人のこだわりや裏話を聞く絶好の機会でもあります。

<募集要項>
日時: 3月13日 日曜日 AM10時15分受付開始、10時半スタート 
場所: カタシモワイナリー本社 (最寄り駅: 近鉄大阪線 安堂駅)
料金: お一人様 ¥8.000(料理、グラスワイン数種類)

<ご注意>
飲酒を伴うイベントのため、お車での御来場はご遠慮願います。
他のお客様と同席となる関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
畑を歩いたり、天気がよければ山歩きもしますので、歩きやすいお足元でお願いします。

PM15時くらいの閉会を予定しています。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。

<お問い合わせ>
レストラン ボンシィク TEL072-924-2131

古民家レストラン告知


katashimowinery1915 at 16:31|PermalinkComments(0)TrackBack(0)イベント 

2016年02月03日

2/28『林英達のワイン食堂』のご案内

おはようございます、醸造部 林英達です。

『林英達のワイン食堂』、2月もオープンいたします!!

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剪定作業を終えた畑を見ながら、「これからブドウがどんな一年を送るのか」という話をしたいと思います。

春、暖かくなるとブドウ達が目を覚まし、大地から水を吸い上げます。

いつ頃、芽を出すのでしょう?
どんな花が咲くのでしょう??
どのあたりにブドウはなるのでしょう??

この時期の畑には木しかありません(笑)
しかし、木しかないからこそ色んな想像を膨らませることが出来ます。

葡萄畑を感じてみませんか?
そうすればワインに親近感が湧きます。


『林英達のワイン食堂』は、ランチ付きのワイナリー見学会です。※要予約

料理人であり醸造家である経験を生かして(醸造はまだまだ見習いです)、料理とワインの合わせ方をもっと気楽に提案できればと考えています。

ワインにまつわる色んな話を交えながら、ワインと料理をお楽しみいただきたいと思います。

【日時】 2月28日(日) 11:00〜15:00
(終了時刻は多少前後します。)

【場所】カタシモワイナリー内テイスティングルーム
【費用】お一人様 4800円(税込)
グラスワイン 5種類付き
【定員】12名(先着順)
【ご予約】ワイン食堂 予約係
メール e-hayashi@kashiwara-wine.com
お申し込みいただいてから2日以内に上記のアドレスから返信いたしますので、受信できるように設定をお願いします。万が一2日以内に返信のない場合は、お手数をおかけしますが再度お申し込みいただきますようお願いします。

Facebookページ『林英達のワイン食堂』でも承ります。
※参加ボタンのクリックでは予約完了とはなりませんので、ご注意ください。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮願います。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転される方の飲酒はご遠慮頂いております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要に応じて日除けの帽子・水筒などをご準備下さい。
※やむを得ずキャンセルされる場合は、必ずご連絡をお願い致します。

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2016年01月25日

2016年2月ワイナリー見学のご案内

今年に入り、気温の変化が極端ですね

寒さの厳しい日がありますが、ぶどうの木にとってはこの寒さが必要なので、ありがたいです

まだまだ寒い日が続きますが、2月のワイナリー見学のご案内をさせて頂きます

一日だけの開催です。ご予約は、お早めにお願いいたします。

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◆ワイナリー見学 【費用】 お一人様 1000円(試飲ワイン代込/ランチはございません。)

  2月 13日(土)  10:00~  担当:名物営業マン 山本 哲史

====================

15名様以上の団体でワイナリー見学をご希望の場合は、別途日時調整をさせて頂いております。
担当の山本までお問い合わせ下さい(ランチはございません)。

ご予約ご希望の方はお電話・メールにてお問い合わせください。

     
【ご予約】

ワイナリー見学予約係まで。TEL 072-971-6334
※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮頂いております。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転される方のワイン試飲はご遠慮頂いております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※やむを得ずキャンセルをされる場合はキャンセル待ちのお客様がおられますので、必ずご連絡をお願い致します。
※4名様以上にて実施いたします。勝手ながら定員に満たない場合は中止となります。その際はその旨ご連絡させていただきますので、恐れ入りますが他の日程をご検討下さいませ。

カタシモワイナリー

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2016年01月09日

アントワーヌとカタシモワインの会 〜牡蠣(かき)のコース〜

おはようございます、醸造部の林英達です。
ようやく冬らしい気候になりました。

柏原のフレンチレストラン アントワーヌにて、「アントワーヌとカタシモワインの会 〜牡蠣(かき)のコース〜」を開催いたします。

カタシモワイナリーの見学会では畑や醸造の事、ワインにまつわる色々な話をさせていただいています。

私は飲食店に勤めていた経験から、おのずと食に関する話題が多くなります。ワインと料理の組み合わせの話や、過去に行ったワイン会の話もさせていただきます。そして、「参加したかった!!」という声を特に多くいただくイベントが、三年前にアントワーヌにて開催した『牡蠣の会』です。

「牡蠣」をメイン食材にしたコース料理とカタシモワインを楽しんでいただく催しでした。

同じ食材でコースを構成するのはとても難しく、さらにワインと合わせるとなるとより一層難しくなります。

様々なタイプのワインに合わせるために、同じ食材でありながらバラエティに富んだメニューの構成が必要になります。

その時の「牡蠣の会」では、ミルク感たっぷりな旨味、磯の香り、弾力のあるプリッと肉厚な食感、、、。

調理法を巧みに変えて、あらゆる角度から牡蠣の魅力を味わえるコースとなりました。

↓↓↓↓
http://kingselby.livedoor.biz/archives/65761350.html


太田シェフとは、今まで様々なワイン会を開催してきましたが、この牡蠣の会は特に印象に残っています。

「もう一度、開催して欲しい」という声にお応えすべく、この度、牡蠣の会を開催する運びとなりました。今回も三重県の的矢かきを使用しますが、もちろん同じメニューではありません。新たなアイデアと工夫で、牡蠣の魅力をたっぷり堪能していただきたいと思います。

時代の変化と共に嗜好は変わりつつあります。カタシモワインも少しずつ変化しています。
どんなワインを合わせようかと、今からとても楽しみです。太田シェフと、料理とワインの打ち合わせをした際も、想像し思わず頬が緩んでしまいました。


『アントワーヌとカタシモワインの会 〜牡蠣(かき)のコース〜』

【日時】 2月7日(日) 12:00〜15:00
(終了時刻は多少前後します。)
【場所】アントワーヌ
大阪府柏原市大県1-4-1
近鉄大阪線「堅下」駅より徒歩1分
【費用】お一人様 8000円(税込)
グラスワイン付き
【定員】12名(先着順)
【ご予約】カタシモワイナリー
TEL 072-971-6334


【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※飲酒を伴うイベントのため、未成年のお客様のご来場はご遠慮願います。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転される方の飲酒はご遠慮頂いております。
※やむを得ずキャンセルをされる場合はキャンセル待ちのお客様がおられますので、必ずご連絡をお願い致します。


katashimowinery1915 at 08:30|PermalinkComments(0)TrackBack(0)イベント 

2016年01月06日

『ワイン食堂』満席のお知らせ

1/31『林英達のワイン食堂』は、おかげさまで満席となりました。

多数お問い合わせいただきまして、ありがとうございました。

今後も、皆様にぶどう畑やワインを楽しんでいただけるような様々な企画をしますので、
よろしくお願いします。



カタシモワイナリー

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