2012年08月

2012年08月31日

9月9日(日)林 英達の『ワイン食堂』満席のお知らせ

お陰様で9月9日(日)の林 英達の『ワイン食堂』は満席となりました

有難いことに満席とっても、嬉しいです
お越しの皆様に 「はなまる」 がいただけるように頑張ります

第1回の様子はどんなだったか・・・終了次第ご報告します

第2回、第3回と回を重ねるごとに、予約のとれないイベントを目指したいと思っています。
そのために、一に精進二に精進

今後とも、林 栄達の『ワイン食堂』の応援宜しくお願いします


カタシモワイナリー



katashimowinery1915 at 17:02|PermalinkComments(1)TrackBack(0)ワイナリー見学 「日程&ご予約」について 

2012年08月30日

林 英達のワイナリー見学&『ワイン食堂』のご案内

業界初の「料理人 兼 醸造家」を目指す醸造部新米の林 英達が、
来月より月イチ ワイン食堂  in  カタシモワイナリーをオープンします

通常のワイナリー見学と同じように畑を散策し、工場内を見た後で、
和洋の基礎を織り交ぜた、素材そのものの旨味を活かした料理と、
それに合わせた当ワイナリーの優しく繊細なワインをお楽しみいた
だく内容となっています
 
ワインや料理の話(簡単なレシピの紹介などなど・・・)を交えながら、
テイスティングルームでワインバルのような雰囲気を
楽しんでいただければと思います。


さてさて、ここで簡単に自己紹介
醸造の方は、入社してまだまだ半年と少しの超見習いの若輩者ですが、

料理の方はと言いますと・・・
高校生の時に居酒屋でのアルバイトで調理を担当した経験をきっかけに
飲食業に足を踏み入れ、

以後、焼鳥屋や和食店やスペインバル、日本ワイン専門のバルと、
約10年ほどいろいろ調理をしてきました。

得意分野は『和洋のお惣菜』


高井社長には前の職場がバルだった事で、
時々、「バルッ!!」と呼ばれます。
愛称として呼ばれてると思うと嬉しいのですが、
言ってしまえば「大衆酒場っ!!」
と呼ばれてるようなもので・・・



さて、記念すべき第一回は
 
9月9日(日)  11:30〜
 
 テーマは
   「旬野菜と日本のチーズ」
    
旬のお野菜とチーズを使った前菜盛り等4品
グラスワイン4〜5種類 をご用意。

 

ご予約ご希望の方はお電話にてお問い合わせください。

初めて企画の為、8名~9名という、少人数での企画となって
おります。ご了承ください

【費用】 お一人様 3500円
     (見学、料理、グラスワイン代込)

【ご予約】ワイナリー見学予約係まで。TEL 072-971-6334
※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。

※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮頂いております。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転なさる方のワイン試飲はご遠慮頂いてております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※食材の仕入れの関係上、キャンセルは極力ご遠慮願います。やむを得ない場合は代理の方をたてていただければ有難いです。その場合は事前にご連絡をお願い致します。
※4名様以上にて実施いたします。勝手ながら定員に満たない場合は中止となります。その際はその旨ご連絡させていただきますので恐れ入りますが、他の日程をご検討下さいませ。

カタシモワイナリー

   
  

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2012年08月29日

9月19日(水)ワイナリー見学満席のお知らせ

お陰様で9月19日(水)のワイナリー見学は満席となりました

自社のぶどう畑では、デラウェアぶどうの収穫がほぼ終わり、工場ではワインの
仕込み作業にてんてこ舞いしています

出来るだけフレッシュな状態のぶどうをプレスして香り豊かな美味しいワインを作る為
担当のスタッフは、この時期は体重が激減するとか・・・しないとか・・・

10月の予定は9月中旬にはご案内出来る予定です
いい季節なので、ワイナリー見学の日程を出来るだけ増やせる様に、
かんばりたいと思っています

又、10名様以上の団体様でワイナリー見学を希望される方は、別の日で
日時調整をさせて頂いております。

担当の山本までお問い合わせ下さい

9月の土・日・祝日は既に日程が詰まっておりますので、オーダーメイドの
ワイナリー見学のご予約は受付できません。
平日のみ若干空きがあります
予めご了承ください。

ご予約ご希望の方はお電話・メールにてお問い合わせください。

【費用】 お一人様 1000円(試飲ワイン代込)~

【ご予約】ワイナリー見学予約係まで。
TEL 072-971-6334
E-MAIL kingselby@kashiwara-wine.com

※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。

カタシモワイナリー



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2012年08月23日

柏原ワインを使ったドレッシングはいかが?

柏原市に本社をおく『岡村製油株式会社』さんが柏原ワインを使った
ドレッシングを新商品として開発してくださいました

岡村製油株式会社さんは、国内で綿実油の搾油を行っている唯一の
製油メーカーで、今年が創業120周年という歴史をお持ちです。

ぶどうドレッシング
赤ワイン由来の甘い香りと新鮮な綿実油がよく調和して
とっても 美味しいです。

赤ワイン由来のポリフェノールも含有されているので、健康にも
よさそう・・・(← これは個人的な感想です。)

レーズン・玉ねぎ・香辛料と思われる“つぶつぶ”がいい感じで
お野菜との相性はバッチリ


本日より、カタシモワイナリー直売所で販売しております。
どうぞ宜しくお願いします。

カタシモワイナリー直売所で販売中の人気商材をもう一品

バジルソース
大阪産(もん)のイベントでご一緒させていただいております、大阪府
藤井寺の大村元昭さんの自家農園で栽培されたバジル100%使用
のバジルソース


とってもきれいなグリーン色、食欲をそそります
パスタはもちろん、カルパッチョなど、ワインとの相性もバッチリ

こちらも是非ご賞味ください。
全国どちらにも配送が可能ですので、お気軽にお問い合わせください。

<お問い合わせ>
カタシモワイナリー直売所
   TEL/FAX 072-972-0208

   営業時間 平  日:10:00~18:00
          土日祝:10:00~17:00

   定休日  年中無休(年末・年始を除く)

katashimowinery1915 at 15:47|PermalinkComments(0)TrackBack(0)お知らせ 

2012年08月21日

9月ワイナリー見学のお知らせ

毎日、暑い暑い日が続いて、人間にはとてもしんどいですが、
ワインの原料となるぶどうにとっては、素晴しい天候です

ぶどう畑ではデラウェアぶどうの収穫がすでに始まっていますよ
仕込み作業で目がまわる程、忙しいので、たった一日だけ開催いたします。

たくさんのご予約をお待ちしてます~ お早めに~

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9月19日(水)  10:00~

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2時間程度を予定させていただきます。

10名様以上の団体様でワイナリー見学を希望される方は、別の日で日時調整をさせて頂いております。
担当の山本までお問い合わせ下さい。

※ランチはございません。

ご予約ご希望の方はお電話にてお問い合わせください。

【費用】 お一人様 1000円(試飲ワイン代込)

【ご予約】ワイナリー見学予約係まで。TEL 072-971-6334
※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮頂いております。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転なさる方のワイン試飲はご遠慮頂いてております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※やむを得ずキャンセルをされる場合はキャンセル待ちのお客様がおられますので、必ずご連絡をお願い致します。
※4名様以上にて実施いたします。勝手ながら定員に満たない場合は中止となります。その際はその旨ご連絡させていただきますので恐れ入りますが、他の日程をご検討下さいませ。

カタシモワイナリー




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