2013年02月

2013年02月18日

3月ワイナリー見学のご案内

新年を迎えたのが、つい先日のように思われますが、月日はさっさと過ぎているようで、
3月のワイナリー見学のご案内です

そろそろ、ぶどう畑のあちらこちらにふきのとうがこっそり芽を出し、
黄色の菜の花が咲いて春の訪れを感じる事が出来ます

3月下旬には桜も咲いて、ワイナリー見学&花見見物が出来るスペシャルな
シーズンです。

春霞のじゃまさえ無ければ、大阪平野を見渡すことも可能ですよ

たくさんのご予約をお待ちしてます~ お早めに~

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◆ワイナリー見学 【費用】 お一人様 1000円(試飲ワイン代込/ランチはございません。)

  3月 2日(土)  10:00~
  3月23日(土)  10:00~


◆林 英達のワイン食堂 【費用】 お一人様 3500円 (見学、料理、グラスワイン代込)

  3月 24日(日) 11:30~
     ※お申し込みが多数の場合は抽選とさせていただきます。
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2時間程度(ワイン食堂は4時間程度)を予定させていただきます。

10名様以上の団体様でワイナリー見学を希望される方は、別の日で日時調整をさせて頂いております。
担当の山本までお問い合わせ下さい。(ランチはございません。)


ご予約ご希望の方はお電話にてお問い合わせください。

     
【ご予約】

ワイナリー見学予約係まで。TEL 072-971-6334
※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮頂いております。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転なさる方のワイン試飲はご遠慮頂いてております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※やむを得ずキャンセルをされる場合はキャンセル待ちのお客様がおられますので、必ずご連絡をお願い致します。
※4名様以上にて実施いたします。勝手ながら定員に満たない場合は中止となります。その際はその旨ご連絡させていただきますので恐れ入りますが、他の日程をご検討下さいませ。

カタシモワイナリー



katashimowinery1915 at 16:46|PermalinkComments(0)TrackBack(0)ワイナリー見学 「日程&ご予約」について 

2013年02月14日

3月9日(土)フランス古典料理と大阪ワインのマリアージュの会

この度、柏原にあるフレンチレストラン「アントワーヌ」さんのご協力の元、
少々マニアックなイベントを開催する事になりました

『フランス古典料理』をカタシモのワインと共に満喫するイベントです

日本人の味覚に合わせたフレンチが多い中、
現代のフランス料理の原点、フランス古典料理を勉強したい
根っこから知りたい
しかしながら、なかなかフランス古典料理を口にする機会がありません。
「機会がないならば、機会を作っちゃおう!」とアントワーヌのシェフ太田さんに相談。
ご無理を言って、フランス古典料理を作って頂く事に。
そして、「お客さんを交えてみんなで勉強会をしちゃおうじゃないか」と決まったイベントです(笑)

フランス料理といえば、華やかなイメージがありますが、フランスは、歴史の中で戦争などを多く経験している国です。
昔は日頃の食事は貧しいものがとても多く、争いなどで死と隣り合わせだった。
その為、特別な食事の際は大いに贅沢をし、お腹にため込んでいたそうです。
品数もとても多く、半日をかけて食事を楽しんでいました。
その為、フランス古典料理は、
基本的に重たくしっかりしたものが多く、合わせるワインもしっかりしたものが多かったのです。

フランス料理の原点ともいえる『フランス古典料理』。
その料理にカタシモのどの様なワインが合うかを、一品一品試しながら、ワインと料理がどんな化学反応を起こすのかを自分の舌で勉強していきます
カタシモワイナリーの社長兼醸造家の高井と一緒に、フランス古典料理からフレンチと大阪ワインの勉強をしたいマニアックな方、是非参加されてみてはいかがでしょうか

なお、今回のこのイベントに、大阪府立大学が研究、栽培した、今までにない新しいワイン用の葡萄で、カタシモワイナリーが醸造した、限定95本の希少価値の高いレア赤ワインも飲む事が出来ます。
また、日本では見られない大変希少なフランス産ブロッシェ(川かます)も登場予定です。
(めったに手に入らない魚の為に当日変更になる場合があります)
アントイベント1


※メニューは告知なく変更になる場合がございます。写真画像はイメージです。
アントイベント1

アントイベント2

アントイベント3


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イベント名:「フランス古典料理と大阪ワインのマリアージュの会」
会場:カタシモワイナリー工場 
    工場見学、畑見学をした後にお食事
時間:10時~15時頃予定
料金:10000円(お食事代、ワイン代、サービス料込み)

【ご予約】
カタシモワイナリー予約係まで。
  TEL 072-971-6334 (AM9:00~PM17:00)
  ※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。
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太田シェフ
太田さん

大阪あべの辻調理師専門学校フランス校卒業後、
アルザスのレストランで研修を経て
神戸北野レストラン ジャンムーラン
神戸北野レストラン ぺルージュ
神戸北野レストラン ル・パッサージュ、で勤務
昨年の4月に生まれ育った柏原にてアントワーヌを開店

大阪市内まで行かなくても地元柏原で本格的なフレンチが楽しめると、
大変注目されているレストランです。

katashimowinery1915 at 15:42|PermalinkComments(0)TrackBack(0)イベント 

2013年02月08日

3月17日(日)桜まつりin三宮

まだまだ寒い日が続きます

3月に入って温かくなるのが待ち遠しいですね

春は桜の季節

桜にちなんだイベントを馬肉とおでんのお店「お田」さんとカタシモワイナリーとで開催いたします

馬肉は赤身が空気に触れると桜色となることや、
馬肉の切り身がサクラの花びらを想像させることから、
サクラ(桜)やサクラ肉(桜肉)といわれているそうです

桜祭ロゴ


神戸三宮の『お田さん』にて
桜 祭と称した
熊本の馬肉を使ったコース料理と、カタシモのワインを楽しむイベントです

『お田さん』はなんと熊本より馬を直送で仕入れています。
その為新鮮な馬を美味しく食べれます。
また、部位毎に一頭買いをしている為、色々な部位のいろんな料理を堪能できます。

一足はやく、春まつりを楽しみましょう~



メニュー

   前菜5種盛 
   馬刺盛
   串焼き盛
   馬のステーキ
   馬のやきめし
   デザート 




moriawase[1]
IMG_0630
IMG_0632

 ※メニューは変更になる場合がございます。写真はイメージです。

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日時:3月17日(日)16時から 

場所:馬肉とおでんのお店 お田 →ここ

料金:5500円 (お食事・ワイン代含む)

【ご予約】

カタシモワイナリー予約係まで。
  TEL 072-971-6334 (AM9:00~PM17:00)
  ※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。





katashimowinery1915 at 17:28|PermalinkComments(0)TrackBack(0)イベント 

2013年02月05日

2月9日(土)ワイナリー見学満席のお知らせ

2月9日(土)のワイナリー見学はお陰様で満席となりました

たくさんのお問い合わせ有難うございました

以下の日程は空きがございます。
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◆ワイナリー見学 【費用】 お一人様 1000円(試飲ワイン代込/ランチはございません。)

  2月16日(土)  10:00~


◆林 英達のワイン食堂 【費用】 お一人様 3500円 (見学、料理、グラスワイン代込)

  2月 24日(日) 11:30~  テーマは『春の訪れ』
  
  申し込み受付は、継続中ですが、お申し込み多数につき抽選となっております。
  予めご了承ください。
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又、10名様以上の団体様でワイナリー見学を希望される方は、別の日で
日時調整をさせて頂いております。

担当の山本までお問い合わせ下さい

ご予約ご希望の方はお電話・メールにてお問い合わせください。


【ご予約】ワイナリー見学予約係まで。
TEL 072-971-6334
E-MAIL kingselby@kashiwara-wine.com

※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。

カタシモワイナリー



katashimowinery1915 at 12:53|PermalinkComments(0)TrackBack(0)ワイナリー見学 「日程&ご予約」について