2014年04月11日

5/18(日)林英達の「芽おさえ体験&アントワーヌでのワイン会」

畑でひと汗かいて、
その後に本格フランス料理のコースなんていかがですか??


近鉄堅下駅前にある「アントワーヌ」さん。

何度も色んなイベントで利用させていただいている
フレンチレストランです。

これまでも、
フランスから仕入れた本場の食材と、
四季折々の和の食材を巧みに組み合わせた太田シェフの料理と、
我々のワインをどう合わせていくかという試みをしてまいりました。

そこで今回は、少し無理なお願いをしてみました


ワインからレシピを考える。。。


出来た料理に対してワインを選ぶのではなく、
ワインから得たイメージをシェフに伝えてレシピに起こしていただく、というワガママを言いました。


現在、レシピをあれやこれやと考案中でありまして、
既に完成している一品を含めて4~5品のコース料理を堪能していただこうと思います

ワイナリー見学後、レストランへと移動してランチ会となりますが、

「ただただ畑散策だけでは物足りない!!」という方の為に、
実際に畑で作業体験をしていただきたいと思います。

「芽おさえ」という、
新しく伸びた若い枝が風に吹かれて折れてしまわないように、
棚にホッチキスのようなもので留める作業です。

0c4ddb59.jpg
(女性にも大変好評です紫外線が強くなる時期になりますので、日焼け止めなど、
紫外線対策は忘れずに

一杯のワインが
どのようにして注がれるその瞬間を迎えるのかを、
体で感じることによって、
味わいとは変わるものです。

都会のレストランでは得ることの出来ない味わいを、
ぜひ体験しに来てください。


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◆林英達の「芽おさえ体験&アントワーヌでのワイン会」

日時:  5月18日(日)  10:00~
費用:  お一人様 6000円 (ぶどう芽おさえ体験、ランチ、グラスワイン付)
募集定員: 12名
内容:芽おさえ研修、ワイナリー見学、ランチ

(芽おさえ体験は山の畑で行い、足元は土になります。
虫もいますので、汚れてもいい靴または長靴、長袖長ズボンを着用し、
水分補給など熱中症対策をお願いします。)

<<ご注意>>
※雨天の場合は通常のワイナリー見学(ランチ付き)になります。
※食事つきの為キャンセルできません。
※4時間程度を予定しています。

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【ご予約】

ワイナリー見学予約係まで。TEL 072-971-6334
※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転なさる方のワイン試飲はご遠慮頂いております。
※作業しやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※4名様以上にて実施いたします。勝手ながら定員に満たない場合は中止となります。その際はその旨ご連絡させていただきますので恐れ入りますが、他の日程をご検討下さいませ。

カタシモワイナリー


katashimowinery1915 at 14:07│Comments(0)TrackBack(0)ワイナリー見学 「日程&ご予約」について 

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