お知らせ

2017年03月06日

3/24(金)ヴィナイオーロ シェフ出張レストラン@カタシモワイン古民家

日向はポカポカすっかり春の日差しですね
カタシモワイナリー古民家、ランチ営業のお知らせです
谷町のレストラン、ヴィナイオーロの三宅シェフ
カタシモワイナリー古民家にて腕を振るいます

日時:3月24日(金)11:30~14:30 
            (ラストオーダー14:00)ランチのみの営業です。
予約制:ご予約が確実です。
ご予約&お問合せ:メール baccaracocktail@yahoo.co.jp(ヴィナイオーロ 三宅)
(お名前、参加人数、電話番号を明記の上、送信お願いします。
上記のアドレスより2日以内に返信いたしますので、受信できるように設定をお願いします。
2日以内に返信のない場合はお手数をおかけしますが、再度お申し込みいただきますよう、よろしくお願いします。)              

<メニュー> 1980円(税込)
前菜3種盛り
・寒ブリのカルパッチョと河内蕪のレモンマリネ タプナードソース
・ナポリ直送モッツァレラと静岡産フルーツトマトのカプレーゼ
・パルマ産熟成生ハムとトスカーナ産のトリュフ入りサラミ

パスタ or リゾット (お選びください)
・金剛山名水ベーコンと淡路玉ねぎのアマトリチャーナ
・ホタテ小柱と博多明太子のリゾット 京都産京菜のオリーブの香り

グラスワイン 1杯
コーヒー or 紅茶 or グラッパ葡萄華

(グラスワインの追加ができます。1杯650円)

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ヴィナイオーロ 三宅シェフ 紹介

1983年大阪府八尾市生まれ
21歳から東京・イタリア・福岡などのイタリア料理店で修業。
福岡のレストランで働いているときに
カタシモワイナリーのグラッパ”葡萄華”と出会い
「大阪にこんなにも美味しいグラッパがあるのか!?」と、
衝撃を受け12年ぶりに大阪に帰阪。
カタシモワイナリーでワインの原料となる葡萄栽培を学び始める。
また、自身もワイン・グラッパを造りたいと夢を持ち、
羽曳野市に1ヘクタールのぶどう畑を借りる。
様々な出会いや経験がワイナリーへの夢を叶えると思い
2016年、谷町に一軒家レストラン「ヴィナイオーロ」をオープン。


※ご注意
お料理やワインの香りをお楽しみいただくため、全席禁煙です。
未成年者や運転される方へのワインの提供はできません。
駐車場が大変狭くなっています。お車の方は事前にご相談ください。

ご予約お待ちしております。


カタシモワイナリー



katashimowinery1915 at 11:06|PermalinkComments(0)

2017年01月19日

ぶどう栽培チームスタッフ募集

寒い日が続きますね。
カタシモワイナリーでは、ぶどう栽培チームスタッフを募集します。

栽培チームには、主にワイン用ぶどうを栽培していただきます。
収穫の季節には、収穫チームと搾りチームに分かれ、
搾りチームは、醸造担当者と共にワイン用ぶどうの搾汁を行います。

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現在は、農業やワインが好きな者はもちろん、将来ぶどう農家を目指す者、
陶芸家やカメラマン、ミュージシャンなど他の仕事との両立している者が活躍しています。

農業が初めての方にもきちんと指導しますのでご安心ください。
能動的に考えて行動に移せる方や、コツコツとお仕事できる方、
決まり事をきちんと守れる方を求めています。

雇用条件など、詳細につきましてはお問い合わせください。
楽しみにお待ちしております。

カタシモワイナリー
採用担当:高井
072-971-6334

katashimowinery1915 at 12:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年12月15日

農林水産大臣賞をいただきました!

平成28年度6次産業化優良事例表彰にて農林水産大臣賞をいただきました。
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消費者の方々をはじめ、たくさんの個人様や企業様によるボランティアでの畑作業、地域の皆様のご理解、皆々様の「大阪のぶどう畑を次の100年につなげよう!」とのお気持ちのおかげで、受賞することができました。

ここからが始まりだと考えております。
かつて日本一だった大阪のぶどうを、日本のみならず世界に発信できるよう邁進してまいります。

畑作業はしんどいかと存じますが、今後とも、どうか畑にボランティアでおいでください。
お待ち申し上げております。

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カタシモワイナリー

katashimowinery1915 at 18:26|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年12月08日

通信販売/年末・年始休業のご案内

いつも「カタシモワイナリー通信販売」をご利用いただきまして、誠に有難うございます。
年末年始休業につきまして、下記の通りご案内させていただきます。

期間中の商品発送・お問い合わせに関しましては、以下をご参照くださいませ。

【休業期間】 12月28日(水)~1月4日(水)

●発送について
12月26日(月)までのご注文につきましては、年内に発送させていただきます。
ただし、ご選択いただきましたお支払い方法によっては年内に発送できない場合がございます。
12月27日(火)~1月9日(月)のご注文につきましては1月10日(火)より順次発送させていただきます。
通常よりも商品のお届けが遅れる場合がございますので、 ご確認の上ご注文ください。

●お問い合わせについて
 【お電話でのお問い合わせ】
休業期間中は対応出来かねます。ご注意ください。
 
 【メール・FAXでのお問い合わせ】
12月28日(水)~1月4日(水)中もお受けすることは出来ますが、返答は1月5日(木)より順次させていただきます。

ご不便をお掛け致しますが、ご理解いただけますようお願い申し上げます。


カタシモワイナリー

katashimowinery1915 at 16:55|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年11月15日

関西ワイナリー協会について、取材していただきました!

すっかり秋ですね。
カタシモワイナリーは11/20のおもろいやん!カタシモワイン祭りの為に全力疾走しております
そんな中、ワインサイトのカーブさんが取材に来てくださいました
カーヴ(Cave)は、ワイン好きが集まり情報共有できるワインレビューサイトだそうです
嬉しいですね

ページがOPENしましたので、よろしければご一読くださいませ
「関西ワイナリー協会発足!日本ワインを100倍面白くする関西のワインの今を聞く!」というお題です
http://cavewine.net/contents/5115


20161114

katashimowinery1915 at 06:04|PermalinkComments(0)TrackBack(0)