11/25“大阪うまいもん SUSTAINABLEな晩餐会”@大阪マリオット都ホテル

大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目１番43号）にて、2022年11月25日（金）に総料理長 谷詰 和隆 氏をはじめとする5人のシェフによる一夜限りのイベントを開催されます。カタシモワイナリーのワインも提供されます。

お申し込みは以下の大阪マリオット都ホテルまで。

【開催日】2022年11月25日（金）

【時　間】受付 18：00～ ／ ディナー 18：30～
【会　場】20階 「茜」
【料　金】お一人様 25,000円
【内　容】和洋折衷ディナーコース
　　　　　大阪ご当地ドリンク

【公式ウェブサイト】
https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako/banquet/packages/1641/

【ディナーコース】
●アミューズ
「ツムラ本店の河内鴨」と田辺大根のロースト 大阪みかんのビガラードソース
●八寸
蕪 ズワイ蟹(ブルーシーフード)のせ ／ 帆立貝(ブルーシーフード)黄金焼き ／
真鯛(ブルーシーフード)小袖寿司 ／ 子持ち鮎甘露煮 ／ 柿玉子 ／ カリフラワー金平 ／ 零余真丈 ／ 銀杏松葉刺し
●温前菜
穴子と凝縮した大阪なすのトルタ ジェノヴァペースト 泉州産真蛸のアラビアータフリット 柚子風味
●魚料理
大阪産(もん)舌平目と泉州さといものブレゼ ハーブ香るヴェルデュレットソース
●メインディッシュ
「原野牧場 大阪ウメビーフ」 フィレとロースをそれぞれの調理法で
カタシモワイナリー産 ヤマ・ソービニオン
●デザート
ムースショコラ ベリーとのマリアージュ

【ドリンク】
・たこシャン（カタシモワイナリー）
・秋鹿 入魂之一滴 純米大吟醸 雫酒(秋鹿酒造)
・K.S. シャルドネ（カタシモワイナリー）
・ヤマ ソービニオン（カタシモワイナリー）


カタシモワイナリー