2012年08月30日
林 英達のワイナリー見学&『ワイン食堂』のご案内
業界初の「料理人 兼 醸造家」を目指す醸造部新米の林 英達が、
来月より月イチ ワイン食堂 in カタシモワイナリーをオープンします
通常のワイナリー見学と同じように畑を散策し、工場内を見た後で、
和洋の基礎を織り交ぜた、素材そのものの旨味を活かした料理と、
それに合わせた当ワイナリーの優しく繊細なワインをお楽しみいた
だく内容となっています
ワインや料理の話(簡単なレシピの紹介などなど・・・)を交えながら、
テイスティングルームでワインバルのような雰囲気を
楽しんでいただければと思います。
さてさて、ここで簡単に自己紹介
醸造の方は、入社してまだまだ半年と少しの超見習いの若輩者ですが、
料理の方はと言いますと・・・
高校生の時に居酒屋でのアルバイトで調理を担当した経験をきっかけに
飲食業に足を踏み入れ、
以後、焼鳥屋や和食店やスペインバル、日本ワイン専門のバルと、
約10年ほどいろいろ調理をしてきました。
得意分野は『和洋のお惣菜』
高井社長には前の職場がバルだった事で、
時々、「バルッ!!」と呼ばれます。
愛称として呼ばれてると思うと嬉しいのですが、
言ってしまえば「大衆酒場っ!!」
と呼ばれてるようなもので・・・
さて、記念すべき第一回は
9月9日(日) 11:30〜
テーマは
「旬野菜と日本のチーズ」
旬のお野菜とチーズを使った前菜盛り等4品
グラスワイン4〜5種類 をご用意。
ご予約ご希望の方はお電話にてお問い合わせください。
初めて企画の為、8名~9名という、少人数での企画となって
おります。ご了承ください
【費用】 お一人様 3500円
(見学、料理、グラスワイン代込)
【ご予約】ワイナリー見学予約係まで。TEL 072-971-6334
※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。
【ご留意・ご了承下さい】
※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮頂いております。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転なさる方のワイン試飲はご遠慮頂いてております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※食材の仕入れの関係上、キャンセルは極力ご遠慮願います。やむを得ない場合は代理の方をたてていただければ有難いです。その場合は事前にご連絡をお願い致します。
※4名様以上にて実施いたします。勝手ながら定員に満たない場合は中止となります。その際はその旨ご連絡させていただきますので恐れ入りますが、他の日程をご検討下さいませ。
カタシモワイナリー
来月より月イチ ワイン食堂 in カタシモワイナリーをオープンします
通常のワイナリー見学と同じように畑を散策し、工場内を見た後で、
和洋の基礎を織り交ぜた、素材そのものの旨味を活かした料理と、
それに合わせた当ワイナリーの優しく繊細なワインをお楽しみいた
だく内容となっています
ワインや料理の話(簡単なレシピの紹介などなど・・・)を交えながら、
テイスティングルームでワインバルのような雰囲気を
楽しんでいただければと思います。
さてさて、ここで簡単に自己紹介
醸造の方は、入社してまだまだ半年と少しの超見習いの若輩者ですが、
料理の方はと言いますと・・・
高校生の時に居酒屋でのアルバイトで調理を担当した経験をきっかけに
飲食業に足を踏み入れ、
以後、焼鳥屋や和食店やスペインバル、日本ワイン専門のバルと、
約10年ほどいろいろ調理をしてきました。
得意分野は『和洋のお惣菜』
高井社長には前の職場がバルだった事で、
時々、「バルッ!!」と呼ばれます。
愛称として呼ばれてると思うと嬉しいのですが、
言ってしまえば「大衆酒場っ!!」
と呼ばれてるようなもので・・・
さて、記念すべき第一回は
9月9日(日) 11:30〜
テーマは
「旬野菜と日本のチーズ」
旬のお野菜とチーズを使った前菜盛り等4品
グラスワイン4〜5種類 をご用意。
ご予約ご希望の方はお電話にてお問い合わせください。
初めて企画の為、8名~9名という、少人数での企画となって
おります。ご了承ください
【費用】 お一人様 3500円
(見学、料理、グラスワイン代込)
【ご予約】ワイナリー見学予約係まで。TEL 072-971-6334
※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。
【ご留意・ご了承下さい】
※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮頂いております。
※他のお客様も同席となる場合がございます関係上、お子様連れでのご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転なさる方のワイン試飲はご遠慮頂いてております。
※お天気が良ければ山の方の畑もご案内いたしますので、歩きやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※食材の仕入れの関係上、キャンセルは極力ご遠慮願います。やむを得ない場合は代理の方をたてていただければ有難いです。その場合は事前にご連絡をお願い致します。
※4名様以上にて実施いたします。勝手ながら定員に満たない場合は中止となります。その際はその旨ご連絡させていただきますので恐れ入りますが、他の日程をご検討下さいませ。
カタシモワイナリー