2014年04月11日

5/18(日)林英達の「芽おさえ体験＆アントワーヌでのワイン会」

畑でひと汗かいて、
その後に本格フランス料理のコースなんていかがですか？？

近鉄堅下駅前にある「アントワーヌ」さん。

何度も色んなイベントで利用させていただいている
フレンチレストランです。

これまでも、
フランスから仕入れた本場の食材と、
四季折々の和の食材を巧みに組み合わせた太田シェフの料理

と、
我々のワイン

をどう合わせていくかという試みをしてまいりました。

そこで今回は、少し無理なお願いをしてみました

ワインからレシピを考える。。。

出来た料理に対してワインを選ぶのではなく、
ワインから得たイメージをシェフに伝えてレシピに起こしていただく、というワガママを言いました。

現在、レシピをあれやこれやと考案中でありまして、
既に完成している一品を含めて４～５品のコース料理を堪能していただこうと思います

ワイナリー見学後、レストランへと移動して

ランチ会となりますが、

「ただただ畑散策だけでは物足りない！！」という方の為に、
実際に畑で作業体験をしていただきたいと思います。

「芽おさえ」という、
新しく伸びた若い枝が風に吹かれて折れてしまわないように、
棚にホッチキスのようなもので留める作業です。

（女性にも大変好評です

紫外線が強くなる時期になりますので、日焼け止めなど、
紫外線対策は忘れずに

）

一杯のワインが
どのようにして注がれるその瞬間を迎えるのかを、
体で感じることによって、
味わいとは変わるものです。

都会のレストランでは得ることの出来ない味わいを、
ぜひ体験しに来てください。

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◆林英達の「芽おさえ体験＆アントワーヌでのワイン会」

日時：　　５月１８日（日）　　１０:００～
費用：　　お一人様６０００円　（ぶどう芽おさえ体験、ランチ、グラスワイン付）
募集定員：　１２名
内容：芽おさえ研修、ワイナリー見学、ランチ

（芽おさえ体験は山の畑で行い、足元は土になります。
虫もいますので、汚れてもいい靴または長靴、長袖長ズボンを着用し、
水分補給など熱中症対策をお願いします。）

＜＜ご注意＞＞
※雨天の場合は通常のワイナリー見学（ランチ付き）になります。
※食事つきの為キャンセルできません。
※４時間程度を予定しています。

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【ご予約】

ワイナリー見学予約係まで。ＴＥＬ　０７２－９７１－６３３４
※勝手ながら土日祝はお休みをいただいております。

【ご留意・ご了承下さい】

※雨天決行です。
※ワインの試飲がございますので、未成年のお客様のご来場はご遠慮頂いております。
※お車でのご来場の場合、運転なさる方のワイン試飲はご遠慮頂いております。
※作業しやすいお足元でお願いいたします。必要な方は日除けの帽子・水筒などもご準備下さい。
※4名様以上にて実施いたします。勝手ながら定員に満たない場合は中止となります。その際はその旨ご連絡させていただきますので恐れ入りますが、他の日程をご検討下さいませ。

カタシモワイナリー

katashimowinery1915 at 14:07│Comments(0)│TrackBack(0)│ │ワイナリー見学　「日程＆ご予約」について